Jérémy Verda's blog!

J’en parlais depuis quelques jours sur Twitter et aujourd’hui, c’est en ligne. Mais qu’est-ce que c’est ? “Mon journal du thé” est une nouvelle catégorie sur le blog, absente de la page d’accueil et du flux rss principal et qui possède donc sa propre page. Cette catégorie va me permettre d’avoir mon propre Steepster-like directement sur mon blog. Steepster est un réseau social dédié aux buveurs de thé (plus d’informations chez Fred), mais qui offre bien peu d’options pour exporter son “tealog”, j’ai donc en quelque sorte décidé de créer le mien ici.

Ce journal du thé me permettra de faire partager avec ceux qui le désirent de manière écrite, les thés que je bois, mais aussi rapidement mes achats en matière de thé bien entendu et parfois tout simplement une photo. J’y décrirais le thé que je suis en train de boire et y rajouterais de temps en temps des informations, tels que le lieu d’achat, la température et le temps d’infusion. Ce sera aussi une manière pour moi de garder une trace de mes différentes dégustations.

Cette catégorie ne signifie pas la fin de la catégorie “Ma route du thé“, je continuerais à y partager plus longuement mes découvertes et certaines dégustations.

Pour finir, vous pouvez accéder à cette page via le menu de navigation au sommet du blog et accéder au flux rss de cette catégorie par ici.

P.S : J’ai apporté une autre petite modification au blog, j’ai exporté la blogoliste dans une page dédiée, ce qui me permettra aussi au fur et à mesure de décrire les liens.

Derrière ce titre, se cache le fait que depuis le premier juillet dernier une nouvelle boutique “Magie du thé” a ouvert ses portes à Durbuy. Fanou et Francine en ont parlé dernièrement et aujourd’hui, c’est à moi d’en parler après ma rapide visite d’hier lors de ma journée à Durbuy.

Après un (très) long trajet en train pour arriver à Durbuy (je n’y étais pas pour aller à la Magie du thé, mais pour y passer la journée avec Laura)  on était bien content d’y arriver. On a commencé à se promener dans les petites rues de cette petite ville. Je savais très bien que la boutique était dans ces petites rues, mais ne savais pas exactement laquelle et lors de notre promenade nous sommes arrivés devant la boutique. J’ai tout d’abord jeté un petit coup d’oeil sur les articles sur les tables extérieures et nous avons continué notre promenade.

Après notre repas, nous y sommes retournés et j’y suis enfin rentré. Après m’être plus ou moins présenté et expliqué que je venais voir la boutique de Durbuy connaissant celle de Namur j’y ai fait un petit tour et discuté avec Cécile et Stéphane les deux “âmes de ce lieu” – comme le dit si joliment Francine – et j’ai ainsi pu me faire une petite idée de leur philosophie. Celle-ci est pour moi (cela reste bien entendu subjectif) basée sur le partage et le plaisir de faire découvrir et bien entendu la passion du thé. Cependant, la philosophie commerciale est différente, en effet, vu qu’ils sont dans une ville fortement touristique, ils proposent moins de sortes de thés et de tisanes (environ une quarantaine) et proposent aussi du vin et des pralines artisanales.  Les habitués de la boutique de Namur ne seront, du moins je pense, pas trop déboussolés. Le succès à déjà l’air d’être au rendez-vous si j’en crois ce qu’ils m’ont dit et c’est vraiment tout ce que je leur souhaite.

Autre point de comparaison possible avec la boutique de Namur c’est la boutique en elle-même, là où à Namur on est vite serré les uns sur les autres si l’on est plusieurs dans la boutique, celle-ci est plus grande  et plus claire. Il y a plus de lumières et de places pour circuler entre les rayons. Question positionnement géographique, la boutique est située vraiment tout prêt de ce que j’appellerais la “route principale” de la ville et se trouve être une vraie opportunité pour les gens habitant dans les environs. En effet, Stéphane me disait que les deux boutiques les plus proches se trouvaient entre 40 et 60km de là ce qui va leur permettre aussi d’avoir une clientèle constituée de clients fidèles. Je vous invite donc à visiter les deux boutiques pour vous faire une idée

Ils ont aussi de bien beau projet pour la boutique comme des dégustations et des ateliers sur le thé. D’ailleurs lorsque j’y étais, je pouvais entendre le bruit des travaux à l’étage pour aménager ce dernier pour les ateliers. Et une belle enseigne serait en préparation pour la façade, j’ai hâte de la découvrir.

Si vous désirez des renseignements pratique sur cette boutique ou celle de Namur, je vous invite à vous rendre sur le site de Magie du thé (où vous pourrez aussi commander vos thés et articles allant avec).

Je vous invite maintenant à découvrir quelques photos de la boutique que j’ai été prendre juste avant de quitter Durbuy (tout en en profitant pour repartir avec un paquet de Darjeeling).

P.S : Merci à BurningHat pour la relecture

Ce matin, Fanou, de la Magie du Thé, m’a titillé les sens publiant un article sur un thé noir Earl Grey auquel elle avait ajouté de la menthe fraîche. Je ne suis pas vraiment un grand amateur du Earl Grey, loin de là mais j’ai décidé de tenter l’expérience cet après-midi.

Voici les ingrédients que j’ai utilisés pour un litre de thé :

• Deux ou trois cuillères de Earl Grey
• Une dizaine de feuilles de menthe fraîche
• Un peu de sucre

J’ai fais infusé le tout dans une théière pendant quatre minutes avec une eau (je possède une carafe Brita depuis quelques temps, l’eau et le thé n’en sont que meilleurs)  à environ 90°C.

Après quatre minutes d’infusion, voici la couleur du thé :

Question goût,  ce mélange est vraiment délicieux, comme le dit Fanou, la bergamote et la menthe s’accordent parfaitement et donne un très bon thé. J’ai enfin trouvé un moyen de savourer l’Earl Grey.

Si vous testez, n’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez

Voici un nouvel article dans la catégorie “Ma route du thé”, dans cet article, je voudrais remercier toute l’équipe d’Altertea pour les quatre échantillons de thés que j’ai reçu aujourd’hui.

J’avais été contacté par Sylvain il y a quelque temps, qui me proposait quelques échantillons aux choix. Mon choix s’était porté sur les quatre thés suivant : China Pi Lo Chun, China Oolong Bio, Paï Mu Tan et Creme de fraise-framboise.

Ce soir je tenterais le Creme de fraise-framboise, un thé noir qui m’a vraiment l’air très bon… L’odeur m’attire vraiment du moins.

Je vous ferais prochainement un compte rendu de mes dégustations de ces quatre thés, mais, en attendant,  je remercie encore l’équipe d’Altertea. N’hésitez pas à aller faire un tour sur leur site et à découvrir leurs différents thés.

Voici donc ma première dégustation de thé sur ce blog. J’essayerais de la faire avec amour et passion comme Francine le fait si bien. Enfin malheureusement pour cette première, j’ai un rhume, je suis fatigué et je pense que je couvre quelque chose, cela change donc la perception du goût et fausse un peu le tout mais on fera avec pour une première

Pour cette première dégustation je vous parlerais d’un thé noir à l’orange douce de la Magie du thé. On y retrouve donc du thé noir, des pétales d’oranges, et des arômes naturelles. J’ai infusé le thé trois fois avec une eau à environ 90°c. Pour celle-ci, je me fie à l’oeil car je n’ai pas de bouilloire réglable (bientôt sans doute) ni de thermomètre. L’eau est une eau du robinet non filtrée (à quand une carafe Brita ).

Voici deux petites photos de ce thé :

Le paquet de thé.

Le thé en vrac.

Pour la première infusion, je suis partis sur un temps de 40 secondes. Après cette infusion, le thé a un goût léger avec un arrière goût un peu terreux et l’orange a une présence très lointaine.

Couleur de la première infusion.

Pour la deuxième infusion, j’ai infusé le thé pendant 1min30. Après l’infusion, le thé commence a avoir un léger goût d’orange qui parcourt toute la langue, le goût terreux a presque disparu ou en tout cas est vraiment très peu perceptible.

Pour la troisième infusion, le thé a été infusé 3 minutes et donne un goût que je n’arrive pas a décrire, sans doute à cause de mon rhume et du fait que mes papilles ne sont pas encore assez formées. Cependant ce goût n’est pas désagréable.

Malgré ma difficulté à donner beaucoup de détails concernant les différents goût de ce thé à cause de mon rhume, je peux dire que lorsque je le bois sans rhume, j’ai un goût d’orange vraiment agréable qui parcourt mon palais et perdure un peu après l’avoir bu. Je suis vraiment charmé par ce thé et j’ai hâte de goûter le Pu Erh à l’orange. Je vous invite à le goûter si vous passez par Namur.

J’espère que la lecture de cette article vous aura été agréable malgré le peu de description de ce thé.