China Oolong Bio, moment détente – 08/12/09

Ce soir j’avais bien besoin d’un bon thé pour me détendre après la journée de cours, j’ai pour cela choisi un Oolong, le China Oolong Bio venant d’AlterTea. Un thé léger et pauvre en théine, parfait pour un moment de détente le soir. Je vous recommande les Oolong si vous désirez des thés pauvres en théine (l’équivalent de la caféine).

Les Oolongs sont des thés pour lesquels il m’aura fallu un peu de temps avant d’arriver à les apprécier, mais je ne le regrette pas, au contraire.

Pour ce dernier, l’eau est à environ 80°C et je fais de multiple infusion par pas de 30secondes environ. Il offre une couleur orange clair. Un goût très léger, pas trop prenant donc.

Caprice – 02/12/09

Après plus d’une semaine sans savourer un bon thé (j’étais en manque je dois dire là), je savoure à l’instant tout en travaillant un thé blanc aromatisé dénommé Caprice, provenant de Magie du Thé. On y retrouve donc du thé blanc, des morceaux de pomme et de framboise, des pétales de roses rouge et jaune, des bourgeons de rose, du poivre rose et des arôme.

A l’ouverture, c’est un plaisir pour l’odorat. Une odeur très parfumée de fleurs et de fruits. On savoure déjà avant de l’avoir en bouche. Une fois en bouche, l’harmonie entre rose et framboise est parfaite à mon sens. Un vrai moment de bonheur.

Point de vue préparation : multiples infusion dans ma mini-théière, eau au alentour de 80°C.

Earl Grey – 22/11/09

Le Earl Grey, un thé avec lequel j’ai eu du mal pendant pas mal de temps jusqu’à ce que je découvre le Earl Grey à la menthe. Depuis c’est un thé que je bois surtout le matin (quand j’ai le temps, sinon café)  soit nature, soit avec un peu de miel. Surtout que je n’ai plus beaucoup de menthe au jardin (surtout en cette saison d’ailleurs…). C’est même un des seuls thé que je sais boire au petit déjeuner.

Ce matin c’est un Earl Grey de Magie du Thé, que je déguste nature, infusé dans ma mini-théière dans une eau d’environ 80 à 90°C. Infusion de 30sec, 1minute, 2minutes et 3minutes.

P.S : D’ailleurs en parlant de Earl Grey, il faudrait que je tente cette recette de mousse au chocolat aromatisée au Earl Grey. Elle m’a l’air bien bonne.