Deux recettes de pâtes aux courgettes

Hier soir, j’écrivais sur Twitter que j’étais en train de me régaler avec une assiette de pâtes aux courgettes et aujourd’hui, je partage avec vous les recettes. Oui « les » recettes… En effet, j’ai deux variantes à vous proposer.

Enfin avant de commencer, sachez que je fais ces recettes au « feeling », c’est-à-dire que les quantités de pâtes, de courgettes, etc varient selon mon envie du moment. Il m’est donc un peu difficile de donner des quantités précises, mais je vais essayer. Je vous recommande bien entendu de jouer sur les quantités selon vos goûts 😉

Un petit conseil pour les courgettes, surtout si ce n’est pas vous qui les cultivez, ne les prenez pas trop longues, ni trop grosses. En effet, dans l’idéal elles doivent faire entre 15 et 20cm et plus elles seront grosses, plus les pépins risquent de l’être aussi.

Courgette encore attaché au pied dans mon potager

Pâtes aux courgettes râpées pour une personne

Ingrédients :

  • 150gr de pâtes de votre choix
  • 1/3 ou 1/2 courgettes selon votre envie
  • 10cl de crème fraîche liquide (facultatif)
  • Du beurre
  • Sel et poivre

Réalisation :

  • Râper les courgettes (en tranches comme celles que vous récuperez lorsque vous rapez la peau des carottes) et réserver.
  • Cuire les pâtes.
  • Pendant que les pâtes cuisent, dans une petite casserole faire fondre le beurre.
  • Une fois le beurre bien fondu, mettre les courgettes dans la casserole, saler et poivrer.
  • Faire cuire les courgettes pendant deux ou trois minutes en remuant régulièrement (il ne faut pas qu’elles dégorgent de trop).
  • Etape facultative : Rajouter la crème fraîche liquide et faite la chauffer sans la laisser bouillir. Ré-assaisonner si besoin est.
  • Mettre de côté en évitant que cela ne refroidisse.
  • Une fois les pâtes cuites, les disposer dans une assiette et y rajouter les courgettes.
  • Déguster.

Pâtes aux courgettes râpées

Pâtes à la sauce aux courgettes pour une personne

Ingrédients :

  • 150gr de pâtes de votre choix
  • 1/2 courgette
  • Huile d’olive
  • 15cl de crème fraîche liquide
  • Sel, poivre
  • Ail

Réalisation :

  • Couper la courgette en rondelle puis les rondelles en deux.
  • Mettre les courgettes dans une casserole, ajouter de l’huile d’olive, de l’ail, sel et poivre.
  • Cuire les pâtes.
  • Pendant que les pâtes cuisent, faire cuire les courgettes deux ou trois minutes (elles ne doivent pas trop dégorger) en remuant régulièrement.
  • Une fois les courgettes cuites, les passer au mixeur (les mixer le plus finement possible).
  • Remettre les courgettes dans la casserole, ajouter la crème fraîche, faire chauffer (mais pas bouillir), ré-assaisonner si besoin est et réserver.
  • Une fois les pâtes cuites et égouttées, mélanger la sauce aux courgettes avec les pâtes.
  • Servir et déguster.

Bien entendu, je le répète, il vaut mieux jouer sur les quantités selon vos goûts 😉

En espérant que ces deux recettes vous plairont.

Je vous souhaite un très bon appétit!

30 réponses sur “Deux recettes de pâtes aux courgettes”

  1. Cool, j’ai des pâtes et des courgettes. J’essaye ça demain. 🙂

    T’as pas des photos intermédiaires ?
    Par contre j’ai pas compris quand tu as dis de réserver les courgettes.

  2. @Glabou : J’ai une photo pour les râpées, je tenterais une photo de celles à la sauce avec celles qui me reste demain 😉 Mais je n’ai pas de photos intermédiaires non… Cela n’étant, j’estime, pas vraiment utile dans ce genre de recette…

    Quand je dis réserver, càd que tu les laisse sur le côté, au frigo ou juste un peu plus loin 😉

  3. retour d’expérience.

    J’ai testé ce midi (enfin à 14h je suis en vacances) 🙂
    J’avais pas de beurre, mais j’ai d’abord cuit dans l’eau, et ensuite à l’huile.
    J’ai rajouté de la crème fraiche, et même du roquefort (du vrai, pas en crème ou mousse).

    C’était bon. miam. 😀

  4. @Glabou : Ravis que cela t’ai plu 😀 Tu as tenté quelle version : râpées ou en sauce? Et je vois que tu as suivi mon conseil : ne pas suivre la recette à la lettre 😛

  5. J’ai suivi la 1ère. Mais j’ai pas rapé, j’ai juste coupé en « frite ».

    Je ne suis plus les recettes à lettre depuis mon fameux gâteau au chocolat.lol. 😀 :p

  6. J’adore faire la cuisine, mais j’aurai jamais penser de faire des pâtes aux courgettes 😀
    Je saurai la semaine prochaine ce que ça vaut 😀

  7. une recette facile à faire et qui a l’air bonne ! je suis preneur ^^

    Pourquoi ne pas rajouter un peu de viande haché + onion et emmincer les courgette ?

    amis cuisinier du dimanche bonsoir

  8. @Teleassistance : La viande hachée c’est pcq je la désirais sans viande justement cette recette (je ne suis pas végétarien mais j’essaye de surveiller quelque peu ma consommation de cette dernière) mais libre à toi d’en rajouter et les oignons il est vrai que cela pourrait être bon…
    Pour les courgettes émincées, cela peut être une variante de la recette, elle est fortement déclinable je pense.

  9. effectivement , et c’est bien pour ça que les pates sont extraordinaires pour cuisiner ! ils en existent d’inombrables sortes , et elles s’accomodent avec presque tout , donnant un plat facile à faire et délicieux !

    bref je suis fan ^^

    ma recette perso : tomates pelée (plongez les dans l’eau chaude des pates pour retirer facilement la peau) , poivrons rouge et vert , oignons et lardons !

    proivons et oignon en premier , puis les lardons , laisser cuire à feux doux en couvrant pour garder le jus , et rajouter les tomates pelée coupé en rondelles à la fin afin qu’elles ne réduisent pas trop

    avec tout type de pate c’est un régale

    bonne app

  10. @Teleassistance : Il est vrai que les pâtes, c’est universel! Sinon bien sympa cette recette, je vais la mettre de coté et l’essayer une fois… Merci 🙂

  11. @Roxana : Les rondes de nices conviendront très bien je pense, aussi bien pour les éplucher que pour les mixer. Et les différentes autres variétés conviendront sans doute tout aussi bien.

  12. J’envoie l’article à ma copine, elle est fan de pâtes et de courgettes !
    Donc je te dirais mes impressions dans quelques semaines 😉

    Bonne fin de journée, gael

  13. @Etudes medicales : Non non pas d’indigestion, juste un mois d’âout et de septembre assez chargé… Je vais tenter de reprendre ce w-e ou la semaine prochaine…

  14. Miam miam ! J’adore déjà les pattes et les courgettes séparément mais alors la c’est le feu d’artifice. Merci pour cette recette

  15. Bonjour, Super blog. J’en profite pour passer une petite annonce si le webmaster le permet 😉 Je recherche des personnes ayant command

  16. @Roxana : Les rondes de nices conviendront très bien je pense, aussi bien pour les éplucher que pour les mixer. Et les différentes autres variétés conviendront sans doute tout aussi bien.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *